"L'hybridation porte cet idéal du creuset républicain"
"La gastronomie est cette hybridation entre les mondes"
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Les news de Gabrielle Halpern
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gabriellehalpern
- 25 août 2022
- 1 Min
Philosopher et cuisiner: un mélange exquis parmi les livres en lice de la 8e édition du Prix Ziryab
En lice pour la 8e édition du Prix Ziryab
gabriellehalpern
- 16 mars 2022
- 1 Min
Le philosophe et le cuisiner ont pour rôle de créer des ponts entre les mondes!
"Si la cuisine est une forme de chimie entre les aliments, la philosophie est une alchimie entre les idées, entre les concepts"
gabriellehalpern
- 11 mai 2021
- 3 Min
Hybridation: construire des ponts entre les générations, les secteurs, les lieux ou encore les usage
L’art du cuisinier, à mon sens, est de réussir cette hybridation qui permettra à tous les aliments de « s’augmenter » les uns les autres.
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