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Les news de Gabrielle Halpern
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"Philosopher et cuisiner: un mélange exquis - Le Chef et la Philosophe"
Philosophie et cuisine n’ont-elles rien à voir l’une avec l’autre?
gabriellehalpern
17 mars 20221 min de lecture
Le philosophe et le cuisiner ont pour rôle de créer des ponts entre les mondes!
"Si la cuisine est une forme de chimie entre les aliments, la philosophie est une alchimie entre les idées, entre les concepts"
gabriellehalpern
16 mars 20221 min de lecture
Ces objets qui racontent la présidentielle l’air de rien: le repas en maison de retraite
Si nous réinventons les maisons de retraite, ce sera autour de la gastronomie qu'il faudra le faire!
gabriellehalpern
8 janv. 20221 min de lecture
Interview croisée: "Le Chef Guillaume Gomez et la philosophe Gabrielle Halpern"
"Le philosophe et le cuisinier sont des marieurs, si j’ose dire !"
gabriellehalpern
25 juil. 202120 min de lecture
Hybridation: construire des ponts entre les générations, les secteurs, les lieux ou encore les usage
L’art du cuisinier, à mon sens, est de réussir cette hybridation qui permettra à tous les aliments de « s’augmenter » les uns les autres.
gabriellehalpern
11 mai 20213 min de lecture
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